課程內容
課程內容是參考英國環境衛生特許協會 (Chartered Institute of Environmental Health, CIEH) 之第二級食品衛生課程，經MD培訓服務修訂，課程大綱為：
英國環境衛生協會 第二級食品衛生證書課程


課程目的

本課程旨在讓學員對食物衛生有較深入的認識，以助提升學員的衛生操作標準及督導能力，以預防食物受到污染，減低發生食物中毒的機會，確保食物合符國際認可的安全程序及標準。

提高食物安全是你和我的責任!
內部培訓 
內部培訓最小2人 £210, 然後每位收費£85。這培訓包括以下內容:-
SFBB - 完成這本食物衛生手冊及清楚，講解手冊的內容
觀察食物衛生的標準及員工培訓的方法
在準備或儲存食物的時候才能知道怎樣控制交叉污染的風險
每日溫度的檢查
怎樣控制煮熟的食物的冷藏及保溫的方法
個人衛生及時常洗手的講解
安全接觸及處理食物
定時清潔及消毒用適當及標準的清潔消毒劑
滅蟲檢查及控制
舖頭建築及設施的要求及標準
食物過敏​


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MD Training Service © 2010
食物衛生課程
£210
(英/中文)
請與以下人士聯絡
詳情可致電 0779 921 8013 與劉先生聯絡               電郵: md.training.svc@live.co.uk
Liverpool
CIEH Registered Centre
- 食品安全的定義
- 法例要求
- 食品危害因素概述
- 細菌學及蟲鼠控制
- 污染及預防方法
- 溫度控制及保藏法
- 設立衛生政策及標準
- 個人衛生
- 督導工作的管理
- 食品貯存
- 清潔及消毒
- 環境設計及結構
導師
本課程由「英國環境衛生特許協會」認可的專業中文導師授教。